La Xarxa Agrícola en la Universidad de Alicante

La Xarxa Agrícola en la Universidad de Alicante

Los técnicos de la Xarxa Agrícola fueron invitados por parte de ADINU, Asociación de Dietistas y Nutricionistas Universitarios de Alicante, a formar parte de una mesa redonda incluida a las jornadas tituladas “Gastronomía y Nutrición, una alianza hacia la sostenibilidad”. El acontecimiento tuvo lugar el jueves 5 de marzo en el salón de actos de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Alicante.

La jornada empezó con la presentación por parte del decano de la Facultad de ciencias de la Salud, José Antonio Hurtado y de la Vicedecana Maria Isabel Sospedra López. A continuación tuvo lugar una ponencia a cargo de la doctora y profesora de la Universidad de Alicante. Maria Tormo Santamaria. Posteriormente tuvo lugar un coffee break saludable con fruta de temporada y otros productos saludables.

Además de nuestros técnicos Agustí Espí y Víctor García, el resto de personas que conformaban la mesa redonda “Gastronomía y Nutrición, una alianza hacia la sostenibilidad” fueron Ángeles Ruiz García, Coordinadora técnica del Centro de Gastronomía del Mediterráneo – Gasterra; Guillermo Severa, chef del restaurante Pocardy; y las nutricionistas Iris Comino y Keila  Pérez. Para cerrar la jornada tuvo lugar un show cooking sobre saladuras a cargo de Guillermo Severa.

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